ABRA Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa

14 May 2014

Formando Profesionales dentro del Proyecto Kalitatea


Dirigidas a profesionales de la hostelería, estas catas formativas tienen como objetivo aumentar entre estos profesionales el conocimiento sobre los productos de calidad que se producen en Euskadi.


Enmarcado dentro del proyecto Kalitatea, se ha llevado a cabo el pasado 13 de mayo uno de los cursos de formación a realizar por toda Gipuzkoa, organizado por la Asociación de Hosteleros de Gipuzkoa y ABRA.

 

Con estas jornadas lo que se pretende es ayudar a que se conozcan las características vitivinícolas diferenciadoras de la comarca de Rioja Alavesa, las características organolépticas de sus vinos, así como los diferentes procesos previos a la obtención del producto en el viñedo y en la bodega; sin dejar de lado los galardones nacionales e internaciónales otorgados a su calidad que le han proporcionado el reconocimiento mundial que posee. El vino de Rioja Alavesa es uno de nuestros productos de más calidad y uno de los más reconocidos fuera de nuestra tierra.

Al curso asistieron, tanto los propietarios de los establecimientos de hostelería, como los trabajadores que lo desearon y alumnos de la Escuela Superior de Hosteleria CEBANC;  y  en él se trataron los siguientes  temas:

* Historia breve del vino en Rioja Alavesa.

* Características de los suelos de Rioja Alavesa.

* Influencia del microclima en la falda de la Sierra de Cantabria.

* Ventajas y desventajas del tamaño de los viñedos.

* Filosofía y evolución vitivinícola en Rioja Alavesa.

* Turno de ruegos y preguntas.

* Cata comentada.

La jornada de cata formativa se llevó a cabo  en las instalaciones de la Asociación de Hosteleros de Gipuzkoa, dirigida por  Inés Baigorri (Directora de ABRA. Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa)

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