ABRA Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa

Copas

Copa de vino. Copa de vino.

La elección de una buena copa influirá prácticamente en un 100% sobre nuestra degustación. Tenemos que tener en cuenta que la utilización de una copa inadecuada nos privará de detectar el auténtico desarrollo del vino elegido. Existen muchos tipos y una gran diversidad de copas. Sus formas y tamaños son de lo más variopinto aunque en muchos casos optamos siempre por una copa polivalente para catar diferentes tipos de vino.


Distinguimos varios tipos de copa a grandes rasgos, dentro de un mismo grupo de copas podemos encontrar variantes y diferentes tamaños, así pues las más destacadas son: el catavinos, utilizada básicamente para sesiones de cata, se emplean tanto para tintos, blancos, rosados y espumosos; es una copa mas para la degustación que para el consumo; la copa Burdeos es quizás la más extendida y es utilizada para casi todas las variedades de vino tinto, rosado y blanco (éste ultimo en un tamaño mas pequeño que en los tintos y que algunos rosados); las variedades mejores para este tipo de copa son Tempranillo, Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Viura, Verdejo, Riesling etc..; la copa Borgoña es una copa más abierta donde no se retienen tanto los aromas como en la anterior por lo que el vino puede sufrir una oxigenación superior; está diseñada para vinos con la variedad Pinot Noir y Chardonnay, aunque también nos servirá para vinos algo envejecidos y para variedades como la Pinotage o la Garnacha Blanca, copa Flauta o Champagne; como bien se indica, está orientada a los espumosos, donde los de largas crianzas encuentran una variante cuya copa es más abierta, tomando la forma de una lágrima.


También tendremos en cuenta el material utilizado en la copa, es decir no será lo mismo una copa de vidrio o de cristal, y dentro del grupo de cristal a mayor cantidad de plomo mejor será la copa, ya que mas translucida será. El grosor de la copa también será determinante de la degustación o consumio del vino elegido, así pues, cuanto mas fina sea la copa mejor detectaremos los aromas y el sabor del vino.

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