• Bhilar upategiaren helburua terroir-etik arimadun ardoak egitea eta energia positiboko jendearekin partekatzea da. Bhilar upategiak Arabako Errioxako Bilarren dagoen boutique upategi txiki bat da, David Sampedro eta Melanie Hickman senar-emazteen taldeak zuzendua. Bere helburua terroir-etik arimadun ardoak egitea da, lurra errespetatuz, mahats autoktonoekin bakarrik lan eginez, eta bere ardo bereziak jende onarekin eta energia positibodunarekin partekatzea.
  • 1999an David filosofia biodynamiko izenekoaren aurrean interesatzen eta ikasten hasi zen, eta bere mahastiak zaintzeko moduari buruzko ikuspegia aldatu zuen. Lehenik eta behin, nekazaritza ekologikora pasatu zen, eta, ondoren, ezagutza horiek, gizakiaren, lurraren, mahatsondoen eta kosmosaren arteko harmonia berreskuratzeko erabiltzen hasi zen. 2014an, traktoreak kanporatu zituzten eta zaldiak mahastiak lantzera itzuli ziren.
  • Instalazioak: Esku hartze gutxieneko upategi berria 2016an amaitu zen. Diseinu jasangarria: eguzki-energia erabiliz eta partzialki lurpean eraikia, hormigoizko hartzidura-deposituekin (tenperatura kontrolatzen laguntzeko) eta frantziar zurezko upelekin.
  • Lantziego errepidea, z/g 01308 Bilar – (Araba)
  • TFNO- (+34) 647 157 283
  • david@dsgvineyards.es
  • http://www.bodegasbhilar.es/