Mahastietan eta ardogintzan aritzen den familia baten bosgarren belaunaldiko kidea da Cristina San Pedro. 1994an, Raimundo Abandorekin ezkondu ondoren, Las Orcas upategiak sortu zituzten elkarrekin, Arabako Errioxaren bihotzean, Guardian.

Guardia Kantabriako mendilerroak babesten du, eta mahastia eta ardoa dira protagonista nagusiak. Erdi Aroko lurpeko upategietatik hasi eta XXI. mendeko upategirik modernoenetaraino. Tradizioaren eta modernitatearen arteko oreka.

Hori da Cristinak eta Raimundok hasieratik bilatu duten oreka, eta Lucia alabarekin batera, oreka hori bultzatzen jarraituko dute. Nafarroako Unibertsitate Publikoan eta Brnoko Mendeleko Unibertsitatean (Txekiar Errepublika) Nekazaritzako Elikagaien eta Landa Ingurunearen Ingeniaritzan graduatua, eta Madrilgo Unibertsitate Politeknikoan Nekazaritza Ingeniaritzako masterra egina, bere filosofia oso argia da, gure mahastien esentzia ardoetan erakustea, ideia berritzaileekin, baina betiere gurasoen lan ona eta tradizioa errespetatuz.

Abando San Pedro familiak 10 hektarea mahasti propio eta kontrolatutako 12 hektarea ditu Guardian.

Upategi berria egiteak Raimundo eta Cristinaren ezagutzak, Lucia alabaren haize freskoa eta teknologia berriak bateratu nahi izatea dakar, nortasun bakarreko ardoak lortzeko, terruñoa, tradizioa eta modernitatea uztartuz.