Actualmente, Jesús González Teso, elabora vino en la bodega familiar, que pueden visitar cuando lo deseen. Dicha bodega tiene una amplia construcción subterránea del s. XIII y está equipada con modernas instalaciones, para elaborar cuidadosamente la mimada vendimia.
La construcción subterránea, ubicada en la antigua judería de Labastida, consta de ocho calados de los dos son del s. XIV y el resto del s. XIII. En épocas de la reconquista los vecinos del pueblo eran rebeldes; no querían pertenecer ni al Reino de Castilla ni al de Navarra, y utilizaban todos estos calados y pasadizos para ir a refugiarse al templo – fortaleza del Cristo ubicado próximo a esta zona de bodegas El Olmo.
Los vinos salen al mercado bajo la marca Gontés y Olmo34. Y en ellos podemos encontrar las variedades Tempranillo, garnacha y graciano, en diferentes proporciones dependiendo del vino, y de la maduración de las parcelas en vendimia.
La seleccion manual de racimos se hace en todas las gamas elaboradas por bodegas Gonzalez Teso, sin embargo el control mas exaustivo se hace durante la triple seleccion del GONTES EXPRESION:
1º Seleccionar parcelas entre 50 y 95 años
2º De cada parcela seleccionar la cabezada, zona alta de la parcela,terreno por lo general mas infertil y donde el estres hidrico se hace mas evidente.
3º Seleccion manual en viñedo, el racimo defectuoso queda tirado en el viñedo y no pasa a vinos de inferior calidad pues aqui no existen ese tipo de vinos.
Labastida (La Rioja Alavesa)
656 745 954 – 945 331 321
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