Los días 23 y 24 de febrero, líderes de conocimiento del sector se dieron cita en el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action.
Esta nueva edición fue virtual; y en ella participó ABRA como ponente explicando sus proyectos Alavawines y Distock Food.
2020 ha sido un año complejo y decisivo que ha dejado en evidencia la vulnerabilidad de la cadena de valor de la gastronomía. Por ello, es necesario crear un núcleo común para transformar este sector.
El Foro 2021 pretendía, en palabras de sus organizadores, ser un punto de encuentro y de trabajo de todos los agentes de la cadena de valor, para reforzar las principales debilidades que se han manifestado con el desarrollo de la crisis generada por el COVID-19 y para mejorar la resiliencia del sistema gastronómico.
Durante dos días se sucedieron, diversas mesas redondas, ponencias inspiradoras y cerca de una decena de talleres prácticos adaptados a las necesidades actuales